种猪场 原种猪场 大型种猪场 大型养猪场 养猪场 重庆种猪价格 重庆仔猪价格 产出没有投入多，养殖户纷纷叫苦；猪价下跌，猪贩、肉贩也不情愿。那么，在生猪的产业链中，到底是谁承担了更多的风险？市民的感受又是什么样的？

　　为了还原市场真相，破解猪价恶性波动的难题，记者对养殖户、市民、猪贩、肉贩，以及相关政府部门负责人进行了采访。

　　肉贱肉贵受伤的都是农民与市民

　　5月份，我省活猪价格为每公斤9.56元，但全省玉米均价达2.29元／公斤，育肥猪配合饲料均价为2.97元／公斤。猪粮比价为4.17：1，大大低于生猪生产盈亏平衡点6：1的比价。也就是说，生猪市场严重供大于求，以致价格出现重度下跌，生猪生产出现严重亏损。

　　不过，记者在农贸市场采访时，很多买菜的市民并不买账。贵阳市民刘玲就说，现在瘦肉的价格是11—12元，和当初猪肉价格大涨的时候相比，也就是3—4元的区别。

　　2005年11月，全省猪肉平均价格为11.64元／公斤；2006年6月跌到了10.96元／公斤。不过，从2006年第三季度开始，全省猪肉开始回升，8月份为11.52元／公斤。到了2007年的最高峰，猪肉每公斤最高价格达27.57元，一斤猪肉涨了5元钱。此后，猪肉价格再也没有回到从前的每公斤12元左右。上个月，全省猪肉均价为17.17元。远远高于上一轮涨价之前的价格。

　　与刘玲的感受一样，多位市民表示，虽然活猪的价格在下降，但他们感受不到，原因就是肉价的降幅相对较小。

　　2007年，每公斤仔猪、活猪和猪肉的最高价格分别为32.96元，18.48元，27.57元。今年5月，仔猪、活猪、猪肉每公斤价格仅为8.13元、9.56元、17.17元。

　　通过这组数据不难看出，猪肉价格虽然也大幅下降，但显然不能和仔猪、活猪跌幅相比。

　　记者通过对“生猪一号”上市过程的回顾，发现了问题所在。

　　猪贩董昌能在收购“生猪一号”时，价格是每斤5块1，230斤，成本是1173元；宰杀之后，得“边口”(猪胴体，即净肉)170斤，每斤6块3，得到1071元；加上大肠、猪头、猪脚，共收入1121元。单是与收购价相比，净亏52元。

　　而肉贩在销售时，分解为里脊4斤、净瘦(带排骨)77斤、五花肉15斤，剩下的为肥肉72斤，以及少量的大骨等。

　　按照6月8日红边门的市场价格取中间值，里脊肉为每斤12元，4斤可卖48元；净瘦每斤10.5元，可卖788.5元；半肥瘦与五花肉每斤8.5元，可卖127.5元；肥肉每斤5元，可卖375元；加上骨头20元。共计收入1359元。猪肉成本为1071元，屠宰加工及运输费用为90元，再加上摊位费、人工费等50元，成本共计约1211元。肉贩可以赚到148元左右。

　　根据省农委的数据显示，2006年，猪粮比价为5.3：1，农民养一头猪亏损80元，而猪贩则可赚37元，屠宰户赚27元，肉贩赚106元。

　　2008年，猪粮比价为9.52：1，农民可获利322元，猪贩赚18元，屠宰户赚29.47元，肉贩赚107.53元。

　　去年，猪粮价为6.1：1，农民赚25.9元，猪贩赚29.1元，屠宰户赚57.8元，肉贩赚147.72元。

　　不管行情如何，猪贩、屠宰户和肉贩的利润都是赚钱的，只有猪农受涨跌的影响。

　　饲料成本谁能控制？

　　猪粮比价，4.17：1！

　　5月份，全省玉米平均价格又比上月上涨1.22%，与去年同期相比，更是上涨了32.99%。育肥猪配合饲料的均价变化也是一样，环比上涨0.94%，同比上涨14.13%。饲料价格继续上涨，养殖成本压力自然就会加大。

　　2008年，猪粮比价为9.52：1，农民可获利322元。对于养殖户来说，只有饲料成本降低，养猪的风险才会降下。